栗子蓉裱花生日蛋糕的做法

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栗子蓉裱花生日蛋糕

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做一个栗子蓉蛋糕，给你一个理由爱上秋天。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

戚风蛋糕胚子一个

、

栗子若干

、

冰糖若干

、

水适量

、

香草荚/香草精若干

、

黄油适量

、

淡奶油适量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
烤一个戚风蛋糕胚子冷却后切片加奶油加水果；
步骤2/3 点击查看大图
重点来啦——栗子酱：没称量，去皮的生栗子我用了不到一斤，加水，冰糖，香草豆荚，煮到软烂，稍微晾凉，连同水一起倒进料理机打，足够细腻的话就不用过筛，打好的栗子糊倒进锅里，加黄油，淡奶油，中小火炒。做此蛋糕的话就炒到状态能从裱花袋里挤出来就行
最后一步点击查看大图
栗子酱炒好冷却后，混合打发的淡奶油（如有奶酪一起加入味道更好），装裱花袋，剪小口裱花，最后筛可可粉（法芙娜可可粉颜色最好）

小贴士

栗子酱用途很多，可以多做些，炒软点可以做面包馅儿之类，炒浓些可以做蛋糕卷或者直接抹面包片吃，总之哪怕直接吃都很好吃~ 不回答一切关于“A材料可否用B材料代替？”的问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-30

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