培根芝士汤种面包
好几天没交“豆果”作业老,不是没时间,而是想让自己放松一下,只有不刻意去做,灵感才能自然的释放!加了汤种面团,口感非常柔和。
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步骤1/6
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(汤种面的制作:将水和面粉混合搅拌均匀。加热、不断搅拌,到65度左右,关小火,直至搅拌出现纹路立即关火,降到室温后使用,使用不完的汤种面糊可密封放入冰箱冷藏1一2天。从冰箱中取出的汤种面团需回温后才能使用)在做汤种面团时,同时用面包和面包坯,此环节在以前的面包制作环节已描述多次,这里就省略了......
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步骤2/6
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第二次发酵后的状态。
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步骤3/6
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将水果蕃茄切片、培根切块,葱跺细、奶酪切粒备用,先用蛋液扫满面包体,然后再铺上材料,静止十分钟。
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步骤4/6
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烤箱预热190度,上下火烤20分钟,如果觉得上色不好,可以再将温度调至220度继续烤五分钟(这要根据自家烤箱温度控制)
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步骤5/6
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成品图
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最后一步
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口感很软和哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-23
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