泡菜系列(三)泡莴笋
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之前我做了个泡菜系列,有黄瓜,有萝卜,这是第三款。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鲜莴笋去皮洗净,切小母指一样粗,撒上适量的盐腌30分钟。
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步骤2/3
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腌好后,放入白糖,野山椒,米醋,倒入淹过莴笋的纯净水,盖好盖,24小时就可以吃了。
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最后一步
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这是成品。这次的莴笋没买好,都是空心的。让人欣慰的是,味道还不错,吃在嘴里,脆脆的,酸酸的,甜甜的,辣椒的。
小贴士
之前用的是冰糖和白错,这次用的是白糖和米醋,吃到嘴里的味道还是酸酸的,甜甜的,辣辣的。很开胃。喜欢酸点多放醋,喜欢甜的多放糖,喜欢辣点多放野山椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-22
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