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红糖肉桂核桃面包的做法

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红糖肉桂核桃面包

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做面包的时候加一点肉桂粉，香味浓郁，一出炉整个厨房香气四溢，肉桂粉有散寒止痛，活血通经，降血糖、降血脂的作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

红糖 50克

、

牛奶 150克

、

黄油 18克

、

酵母 4克

、

核桃仁 60克

、

肉桂粉 8克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材和份量
步骤2/16 点击查看大图
除核桃外所有食材放入面包机里，启动发面程序
步骤3/16 点击查看大图
核桃去壳剥出核桃仁，用擀面杖擀成小颗粒
步骤4/16 点击查看大图
和面24分钟后拉一个手套膜检查面团出膜
步骤5/16 点击查看大图
手动撒入核桃碎，面包机继续和面3分钟
步骤6/16 点击查看大图
核桃碎全部和进面团里
步骤7/16 点击查看大图
面包机进入发酵20分钟
步骤8/16 点击查看大图
面团取出轻轻按压排气，平分成6个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
步骤9/16 点击查看大图
取一个面团擀成长的牛舌状，光滑面朝下
步骤10/16 点击查看大图
从下往上卷起来收口处捏紧朝下，左右2侧捏成梭子形状。
步骤11/16 点击查看大图
把卷好的面包放入迷你的小吐司盒里
步骤12/16 点击查看大图
模具放入烤箱中37度发酵20分钟，烤箱里放一碗温水保持湿度
步骤13/16 点击查看大图
发大到2倍大，在面团上撒一层糖粉，用割包刀画出喜欢的花纹
步骤14/16 点击查看大图
面团放入预热好的烤箱下层，上火140度下火170度烤20分钟
步骤15/16 点击查看大图
烤熟后脱模放凉
最后一步点击查看大图
面包放到手摸起来有余温用保鲜袋装起来，不要放冰箱，会加速老化

小贴士

1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整 2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-23

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