葱扒羊肉的做法

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葱扒羊肉

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羊后腿肉 5两

、

大葱 2两

、

酱油 8钱

、

料酒 3钱

、

味精 2分

、

白糖 2钱

、

湿团粉 1．5两

、

花生油 1斤

、

蚝油 1．5两

、

精盐 2分

、

鸡蛋 5钱

、

清汤 4两

烹饪步骤

步骤1/3
羊肉横丝切成薄片，放入碗内，加湿淀粉1两，鸡蛋5钱浆匀，葱剥皮，去根，洗净，切滚刀块．
步骤2/3
勺内放油，上火烧到五．六成熟，下入肉片，手勺拨散，再下入大葱，片刻即把油滗出，勺内
最后一步
下入清汤．酱油．味精．白糖．精盐少许，调好口味，再把肉片下入，见开，用水团粉笼芡，淋入少许明油，盛入盘内即成．

小贴士

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发布于 2014-10-22

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