水煮牛肉
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步骤1/6
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牛腿肉切片,加入适量一勺酱油,一勺料酒、半个蛋清及一勺生粉腌制
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步骤2/6
丝瓜过水煮熟沥干水,和豆花(或者其他任何蔬菜都可以哦)一起放入大碗中打底。
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步骤3/6
油烧热,下葱姜片爆香,加入豆瓣两勺,继续炒香,加入葱头炒香后加入适量水,煮沸。
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步骤4/6
放入一勺盐、一勺酱油、半勺醋、一点点白糖,再加入葱绿和仔姜以及适量辣椒和花椒。
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步骤5/6
煮滚后一片一片滑入腌制好的牛肉,待牛肉变色后即可倒入放有蔬菜的大碗中。
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最后一步
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牛肉上撒适量辣椒面,花椒,蒜末及葱。热锅烧油,浇在刚才放上的佐料中。搞定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-21
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