川味自创口水鸡的做法

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川味自创口水鸡

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老公喜欢吃，特意学的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡适量

、

盐，油，酱油，蚝油，陈醋，姜，蒜，葱，香菜，辣椒粉，花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的鸡要飞一次水，放姜，放蒜，放料酒，煮开，把鸡倒入，煮八分钟出锅立刻放进冰水，这样鸡更有口感，（我用的是鸡翅和小翅）
步骤2/6 点击查看大图
在煮鸡的时间里就可以把佐料切好，待用！
步骤3/6 点击查看大图
然后把鸡装盘，
步骤4/6 点击查看大图
把酱料调好，锅里热油放花椒，冲进酱料碗，剩点油锅里炒一下姜，蒜，葱，放进盘里，（如上图）
步骤5/6 点击查看大图
香菜放盘里后，就把酱料倒入，
最后一步点击查看大图
成品图哦，香喷喷，如果有麻油，可以在鸡出水时抹一层麻油，那样鬼更香哦！我抹的是老家带来的太香了！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

鸡飞水后要迅速放进冰水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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