虾酱焖豆角
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《舌尖上的中国2》里有道沙蟹汁焖豆角,沙蟹汁比较难买到,所以试着用虾酱代替,效果也出奇的好。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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热锅下油,放入蒜蓉、虾酱爆香
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步骤2/3
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倒入豆角,翻炒匀,放适量酒去腥,加入适量糖、盐调味。加水盖上锅盖焖煮至豆角熟透(豆角不熟有毒)
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最后一步
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大火收汁,装盘即可。
小贴士
我用的是对虾虾酱,含盐量比较低,所以加了点盐,如果是用别的咸虾酱可以不用加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-21
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