冰糖橘皮红烧蹄髈
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30–60分钟
| 切墩(初级)
猪大腿
1000g
、
盐
少许
、
冰糖
2块
、
八角桂皮香叶
少许
、
生姜
一小块
、
酒
50ml左右
、
生抽
少许
、
老抽
少许
、
醋
适量 不要多
烹饪步骤
-
步骤1/2
蹄髈清洗后煮沸水龙头冲干净血和泡沫
-
最后一步
换清水(冷的)加生姜酒醋生抽老抽冰糖电饭煲炖一小时、水不要太多、盐分次加入入味、快好时收汁。
小贴士
清甜q弹又容易咬得动、肥而不腻、诀窍、肉和骨头不能太大块不好入味、而且肥瘦都大块会比较死 塞牙 肉臊气比较重
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-21
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