合家欢
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过年添上此菜喜气。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备好食材
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步骤2/3
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文蛤买时请师傅破开取肉,(汁水留着沉淀后用)。把蛋分离,蛋清备用,蛋黄打散隔水蒸熟改刀待用,花菜、胡萝卜水中汆熟待用。
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最后一步
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锅中加油爆香姜葱,弃葱姜留油,除文蛤肉,其他的菜全部入锅加水和文蛤汁水,煮开加入文蛤肉煮开加盐,勾玻璃芡加少许蛋清起锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-11
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