双耳炒肉
这道菜,从小妈妈就做给我们吃,一直喜欢到现在。在豆果上传过作品,很多豆友都说没这么吃过,所以,今天又做了一次,将过程记录了下来,写成文字,与大家分享一下。其实本来想豆果试用的菁选酱油到了以后再做这道菜传菜谱的,可到现在也未收到,可能是漏发了吧。 ------2014.10.19
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步骤1/8
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里脊切细条,放盐、淀粉、橄榄油腌制十分钟。
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步骤2/8
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银耳泡发,洗净,去掉黄色蒂部以后撕成小朵。
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步骤3/8
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干木耳泡发,放少许淀粉抓洗,用清水洗净,撕成片。
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步骤4/8
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沥水。
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步骤5/8
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炒锅置火上,温油将里脊炒至变白,盛出备用。
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步骤6/8
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洗净炒锅,重新注油,爆香葱、姜,放入双耳大火翻炒至水气变少,调入少许酱油和盐进行调味,倒入炒好的肉。
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步骤7/8
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沿锅边淋入少许醋,翻炒数下即可关火出锅。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-19
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