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双耳炒肉的做法

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双耳炒肉

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这道菜，从小妈妈就做给我们吃，一直喜欢到现在。在豆果上传过作品，很多豆友都说没这么吃过，所以，今天又做了一次，将过程记录了下来，写成文字，与大家分享一下。其实本来想豆果试用的菁选酱油到了以后再做这道菜传菜谱的，可到现在也未收到，可能是漏发了吧。 ------2014.10.19

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 200g

、

干银耳 1朵

、

干木耳数朵

、

盐适量

、

淀粉 1汤匙

、

橄榄油适量

、

葱花适量

、

姜丝适量

、

陈醋少许

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊切细条，放盐、淀粉、橄榄油腌制十分钟。
步骤2/8 点击查看大图
银耳泡发，洗净，去掉黄色蒂部以后撕成小朵。
步骤3/8 点击查看大图
干木耳泡发，放少许淀粉抓洗，用清水洗净，撕成片。
步骤4/8 点击查看大图
沥水。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅置火上，温油将里脊炒至变白，盛出备用。
步骤6/8 点击查看大图
洗净炒锅，重新注油，爆香葱、姜，放入双耳大火翻炒至水气变少，调入少许酱油和盐进行调味，倒入炒好的肉。
步骤7/8 点击查看大图
沿锅边淋入少许醋，翻炒数下即可关火出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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