绣球馒头(详细步骤分解版)
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这次馒头的菜谱,我重新发布,关于面粉,牛奶和醒发我会说的比较详细,便于大家零失败,做出美味又营养的漂亮绣球馒头来!关于上一版,这里向依依正式道歉。我不喜欢纷争,但也不惧怕冷箭,更藐视所谓的权威。我坚信美食发布出来,最真心的愿望就是和大家分享制作的快乐,而不是一个方子就占为己有。我在豆果200多个菜谱,自己敢说,没有一个不是亲手制作出来的。能够和众多果粉,朋友,家人分享就是我最大的快乐。不想拉帮结派的瞎扯,和大家分享是我的意愿。不同意的请绕道就好!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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面粉的选择,可以是普通富强粉,或是高筋面粉。牛奶或温开水都可以,但如果用温水,不用240克,200克就可以。用牛奶做出来口感好,有韧性,还比较白。
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步骤2/14
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关于牛奶的温度,这里建议大家:天热的时候用常温牛奶,天冷的时候用温热牛奶。一切都是为了能让干酵母在最好的状态下发挥发酵作用,温度以手放进去温热就可以。
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步骤3/14
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将干酵母平撒在牛奶上,静置10分钟左右。这是我静置后的牛奶状态,干酵母自然就化解其中了。
步骤4/14
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发布于 2014-10-21
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