粤式蛋包饭的做法

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粤式蛋包饭

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健康食疗玉米:健脾、利水、祛湿鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目大葱:通阳、解毒、活血

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10-30分钟 | 配菜(中级)

米饭 1小碗

、

玉米半中勺

、

青红椒 2条

、

鸡蛋 2个

、

大葱 2颗

、

盐适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好米饭（我用的头天的剩饭），玉米粒，辣椒洗净去籽，大葱取一小节洗净，磕两个鸡蛋。
步骤2/12 点击查看大图
青红辣椒切丁，大葱切末，鸡蛋打散。
步骤3/12 点击查看大图
锅内加入适量油，大火烧油温至八成热下葱花，翻炒出香味。
步骤4/12 点击查看大图
倒入准备好的玉米粒，青红辣椒丁，稍稍翻炒。
步骤5/12 点击查看大图
加入米饭
步骤6/12 点击查看大图
把米饭跟菜炒均匀，炒散，剩米饭炒的时候用勺子压压就容易散了，结块的炒饭口感会不太好，控制好火候，防止糊锅，出锅前放适量盐和鸡精调味，盛出。
步骤7/12 点击查看大图
平底锅内刷一层油，中小火。
步骤8/12 点击查看大图
低低的倒入蛋液，晃动锅子，让蛋液均匀的铺满锅底。
步骤9/12 点击查看大图
蛋液凝结了一部分的时候在蛋饼的半边放少量刚才炒好的米饭，边缘要留出空隙，不要放太多，否则容易露馅~
步骤10/12 点击查看大图
小心的把另一面翻着盖过来，用铲子轻轻压压边缘直至粘合。
步骤11/12 点击查看大图
起锅装盘~配点番茄酱什么的就很美味了~怎么样，够简单吧，尝试一下发现绝对不比餐厅里吃的味道差哦！
最后一步点击查看大图
炒好的炒饭单吃味道也超棒！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

煎鸡蛋的时候火力不要大，以免焦糊。包的时候心态不要急，慢慢来，以免没卖相。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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