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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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今天介绍一道科尔沁牛腱为原材料的、超棒的菜！一定要牛腱！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

科尔沁牛腱 250g

、

花椒若干

、

桂皮若干

、

干红椒 3个

、

香叶若干

、

八角若干

、

盐适量

、

黄酒适量

、

糖 5g

、

生姜 3片

、

生抽适量

、

番茄 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛腱洗净，切2cm见方小块，用清水泡一下，把血水泡出来。
步骤2/5 点击查看大图
将血水倒掉，牛肉洗净。入油锅大火翻炒，炒至牛肉本身的水分出。加入干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜若干，生抽、黄酒、盐、糖依口味加入。
步骤3/5 点击查看大图
加入少量水入高压锅，选煮肉那一档。
步骤4/5 点击查看大图
高压锅煮好后的牛肉（连汤）和一个去皮的番茄一起再次翻炒，加盖煮至沸腾，最后开盖收汁。
最后一步点击查看大图
收完汁装盘，美味的牛肉开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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