灌顶饺子
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步骤1/26
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用温水80g--85g加适量盐,适量食用油(量要少,滴两三点就可)搅拌均匀和面
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步骤2/26
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步骤3/26
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步骤4/26
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步骤5/26
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步骤6/26
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步骤7/26
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醒面10分钟左右
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步骤8/26
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猪肉剁馅
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步骤9/26
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打一个全鸡蛋打匀
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步骤10/26
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用蛋液拌馅
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步骤11/26
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加胡椒粉、盐、味精、耗油各适量拌馅,搅拌馅时顺一个方向搅拌,这样可增加劲道。
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步骤12/26
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搅拌到很粘稠
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步骤13/26
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切葱沫
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步骤14/26
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葱拌馅
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步骤15/26
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放葱后不能搅拌时间太长,否则有乱葱味!
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步骤16/26
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把醒好的面揪成剂子
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步骤17/26
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擀角皮,擀角皮时正反两面擀,要求面平。
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步骤18/26
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把角皮折叠成三角形状
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步骤19/26
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反转过来包馅
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步骤20/26
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三个角相扣,把三条边沿边线捏紧。
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步骤21/26
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把三条边搓成裙边状
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步骤22/26
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把三个角部拆叠的面反过来
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步骤23/26
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成形的灌顶角子
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步骤24/26
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成形的灌顶角子
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步骤25/26
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成形的灌顶角子上笼蒸熟
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最后一步
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熟角子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-21
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