沁香猪肉千层饼
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
400g
、
水(适量)
约160-180g
、
猪肉
300g
、
芹菜叶
50g
、
姜蒜
适量
、
黄酒
适量
、
蚝油
适量
、
老抽
适量
、
盐
适量
、
鸡蛋
1只
烹饪步骤
-
步骤1/14
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面粉加水揉成光滑面团,揉面不要一次加水,水分次加入揉至适合湿度,盖上保鲜膜靜置半小时,这时可以准备肉馅了。
-
步骤2/14
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猪肉切成小块放搅肉杯用料理机打成肉糜,打好后倒出放容器里加入老抽,盐,姜蒜末,黄酒顺时针搅拌均匀,再打入一个鸡蛋继续拌匀,这时的肉糜若觉较干,搅拌时可分次加水,搅拌至吸收,再几次同样方法加搅拌至适合的湿度。
-
步骤3/14
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芹菜叶洗净,切碎。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2014-10-18
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