紫米馒头
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紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素， 以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素， 紫米中的膳食纤维含量十分丰富， 膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量， 有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病， 有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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酵母先用清水泡一会，再放入面粉、紫米粉，活成软硬适中的面团，无需揉的很光滑，盖上湿布或盖子，放温暖处发酵；（天气变冷，酵母加量，可用手温的温水和面）
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步骤2/8
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大约二个半小时左右，面团已发至满盆了，拉开面团看看，出现了大大的蜂窝；
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步骤3/8
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取出面团开始揉面，使劲按压面团并不断的旋转方向，10分钟左右面团揉得很光滑；
步骤4/8
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发布于 2014-10-17
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