鸡爪煲
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看到胖哥俩的排队情况你就知道他们家有多火! 这道是模仿胖哥俩的鸡爪煲,虽然他们主打的是肉蟹煲,但我嫌吃蟹麻烦,所以每次就只点他们家的鸡爪煲,鸡爪啃个够。 吃了好几次,差不多也能吃出它的味儿啦。可以看见的有鸡爪、嫩豆腐、土豆、洋葱,看不见的调料我只能自己摸索了。 最后请我家试吃员评价, 与胖哥俩的相似度:90% 好吃程度:9.5分(我手残冰糖放多了,试吃员不是很喜欢甜的) 我也觉得偏甜了点,但是绝对没有胖哥俩的鸡爪煲那个甜度,这也是我每次吃不完的原因,甜得容易腻。
营养分析
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91克
135克
80克
1649
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡爪
500g
、
洋葱
1颗
、
土豆
1个
、
豆芽
1小碗
、
嫩豆腐
半块
、
葱姜蒜
适量
、
八角
3颗
、
桂皮
适量
、
花椒
适量
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
白酒/料酒
适量
、
冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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鸡爪指甲剪掉,一只鸡爪切三块,我是叫卖鸡爪的老板帮切的,回来就剪鸡爪指甲,泡清水里10-20分钟,把血水倒掉。
-
步骤2/11
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豆腐切小块,开水里焯一下;土豆切块清水浸泡;豆芽焯水断生即可;洋葱切好备用。
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步骤3/11
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蒜拍碎即可,姜切丝,八角桂皮花椒冰糖备好。
步骤4/11
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发布于 2016-10-18
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