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牛肉干（微辣）的做法

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牛肉干（微辣）

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牛肉的食用多样化，牛肉干是儿子最喜欢吃的，外面买的不放心，还是自己动手比较靠谱

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛里脊肉 500g

、

小洋葱 1个 11g

、

十三香 3g

、

孜然粉 1g

、

生抽 5g

、

老抽 3g

、

蚝油 20g

、

盐 3g

、

白砂糖 5g

、

李锦记黑椒酱 3g

、

花生油 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将牛肉用水清洗干净
步骤2/11 点击查看大图
切成手指粗的长条
步骤3/11 点击查看大图
将小洋葱切粒，加入牛肉条里，接着加入生抽、老抽、蚝油、十三香、孜然粉、盐、糖（这些调味料的量可根据个人的喜好增减）
步骤4/11 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3小时左右
步骤5/11 点击查看大图
炒锅里放入花生油，将腌制好的牛肉条倒入锅
步骤6/11 点击查看大图
翻炒几下炒出香味
步骤7/11 点击查看大图
盖上锅盖大火煮至收汁
步骤8/11 点击查看大图
把炒好的牛肉条摆放在光波炉的烤盘里
步骤9/11 点击查看大图
设置200度10分钟，烤5分钟后翻面
步骤10/11 点击查看大图
翻面后再烤5分钟即可
最后一步点击查看大图
稍微晾凉后即可装盘品尝，烤好的牛肉干微辣，味道香浓，入口软软韧韧的，非常好吃

小贴士

买牛里脊肉和牛腿肉的筋膜不多，烤出来的牛肉干口感不错；牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；也可以用烤箱烤制，烤箱中层180度烤20～25分钟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-16

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