面拖小黄鱼的做法

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面拖小黄鱼

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黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。一款外皮酥脆，鱼肉嫩滑的面拖小黄鱼撩拨着味蕾，真是鲜美哦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼 500克

、

面粉 50克

、

料酒适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小黄鱼去头和内脏后干净晾干，加入盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟
步骤2/5 点击查看大图
碗里放入50克面粉和少许盐，倒入料酒，调成不见颗粒的面糊，醒10分钟放入盐制好的小黄鱼
步骤3/5 点击查看大图
油锅烧至七成左右热，依次放入裹上面糊的小黄鱼
步骤4/5 点击查看大图
初炸成两面浅黄时捞出；将油温加热至回升，放入小黄鱼大火复炸至表面金黄即可
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外皮酥脆，鱼肉嫩滑的面拖小黄鱼就可以趁热吃啦~

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

想要更酥脆的效果，可以在第一遍炸完之后冷却一会儿再炸一遍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-15

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