花生焖猪蹄的做法

点击查看大图

花生焖猪蹄

浏览 1.1万 · 收藏 12

以前公司食堂的木耳烧猪蹄真太好吃了，离开后再也没吃到过很想念，这次网上学做这道菜，就顺手丢了几朵木耳发现这样吃木耳真特别好吃

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄

、

花生

、

木耳

、

八角桂皮

、

酱油、冰糖

、

姜、干辣椒

、

料酒、花椒

、

醋

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料:木耳泡发准备好花生，冰糖，再将辣椒，姜，花椒，桂皮，八角，山奈放置在一起备用(就常用香料都可以，实在没有八角，桂皮即可)
步骤2/4 点击查看大图
锅热放油，不用太多，倒入冰糖等糖融化稍变色即可倒猪蹄翻炒，炒至猪蹄均匀裹上油汁，将猪蹄顺至一边，放准备好的香料翻炒出香味，再倒料酒和酱油一起翻炒
步骤3/4 点击查看大图
往锅中倒入开水，开水可多倒点，再倒入花生和醋，盖上盖用大火烧开后小火慢炖，四五十分钟后倒入木耳，再炖半小时猪蹄就软烂了，如果汤汁很多起锅前大火即可收汁
最后一步点击查看大图
根据自身口味选择放不放盐，最后撒点葱花很香

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

有说法说猪蹄遇酸会软烂的更快，猪骨里的钙也更好散发出来，不知道有没有作用，反正每次都放没酸味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-14

换个做法

花生焖猪蹄的相关分类

儿菜荠菜私房菜春笋青团棒棒糖更多

花生焖猪蹄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许