豆腐羹(ao豆腐)
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这道是杭州桐庐的家庭料理，冬天一锅很有暖意，用料不复杂，做法也简单，再配满满一碗饭，真是太温暖了!!刚上桌，小心烫哦~~
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
豆腐，蘑菇，鸡肫
适量
、
盐，鸡精，辣椒面，淀粉
适量
烹饪步骤
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步骤1/4
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蘑菇切片，炒一下备用，留底油，呆会儿炒鸡肫用
-
步骤2/4
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鸡肫切片，用盐，鸡精，淀粉，料酒，胡椒粉(因为我不吃葱姜蒜，所以用的胡椒粉，你们可以用姜蒜)腌15-30分钟，去腥，去完腥也炒一下，变色即捞出
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步骤3/4
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锅里加水，煮开，豆腐切小块儿(越小越入味，如果刀功可以，丝状更好~~)滚一会儿，再按顺序放入炒好的蘑菇片，鸡肫，放入盐，鸡精，辣椒面调味，最后倒入水淀粉(淀粉加冷水和一点点酱油调色和开倒入锅)搅匀，汤汁稍稠不干不散是最好的!!
步骤4/4
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发布于 2014-09-29
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