水煎包的做法

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水煎包

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自发粉 150克

、

水 70克

、

盐 1小勺

、

香菇适量

、

肉适量

、

调料适量

、

生粉水适量

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将香菇去蒂后洗净沥干水分切小块后撒盐静置20分钟左右。
步骤2/8 点击查看大图
肉末里加上盐、味精、五香粉拌匀，最后加上滤去水汁的香菇末拌匀备用。
步骤3/8 点击查看大图
将自发粉加盐用温水揉匀，于温暖处发至2倍大小。
步骤4/8 点击查看大图
发好后取出排气，揉匀后分割成12-15克/个大小一致的面团。
步骤5/8 点击查看大图
将小面团压扁擀圆后依次加入肉馅包起来，每个包子约16-20个褶子。
步骤6/8 点击查看大图
静置片刻后，锅中抹油，加热后将包子依次放入，包之间留出适当间隔。倒入半锅水，盖上盖子，焖至水烧快干。
步骤7/8 点击查看大图
打开锅盖，倒入调好的生粉水一小碗，烧至锅底结壳。
最后一步点击查看大图
撒葱花，约1分钟后即可出锅食用。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2014-10-14

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