椒香辣椒油 【佐料与凉拌的好搭档】
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这款辣椒油是采用四川的圆形灯笼椒做的一款辣椒油,外表看起来有点像小番茄;记得第一次到饭店吃的麻辣牛蛙时看见这款辣椒以为是小番茄差点就夹着吃了,后来老公说这是四川的灯笼椒。。 自己在家做的辣椒油基本没有放其它的添加剂,除了放盐以外我就没有加入其它的调味料了;味道很香一年四季都可以作为凉拌的酌料如面条、鸡肉、粉皮等食材。
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食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
四川灯笼椒面
6汤匙
、
青花椒
1茶匙
、
八角
1朵
、
香叶
3片
、
大蒜
3瓣
、
生姜
2片
、
熟花生
20G
、
盐
1茶匙
、
白芝麻
3/4汤匙
、
油 (饭碗)
1 1/2碗
烹饪步骤
-
步骤1/16
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将材料准备。
-
步骤2/16
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熟花生放入保鲜袋用擀面杖擀碎。
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步骤3/16
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奶锅里放入油加入后放入八角、青花椒和香叶用小火熬煮至3分钟直到闻到香味。
步骤4/16
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发布于 2014-10-14
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