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椒盐烧饼的做法

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椒盐烧饼

浏览 17.0万 · 收藏 3007 · 学做 29

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烧饼是我们北方人常吃的主食之一，红糖的，芝麻酱的，油酥的等等，种类非常多，今天和大家分享的是我家经常吃的椒盐烧饼，刚烤出的烧饼外皮酥脆，内里松软，再配一碗热乎乎的粥，就是一顿美味早餐啦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 250克

、

食用油

、

盐 6克

、

花椒粉适量

、

酵母 3克

、

食用碱 2克

、

芝麻少许

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料。
步骤2/12 点击查看大图
面粉里加2克盐，3克酵母，克食用碱，加适量温水，和成柔软的面团后等待发酵。
步骤3/12 点击查看大图
花椒粉，五香粉，盐拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
面团发至蜂窝状。
步骤5/12 点击查看大图
揉匀后分成4份，擀成长方形的薄片，刷少许油，撒椒盐。
步骤6/12 点击查看大图
顺长卷起。
步骤7/12 点击查看大图
盘好。按成饼状后一面抹少许水，撒芝麻，轻轻按一按。
步骤8/12 点击查看大图
放入电饼铛盖一个锅盖，醒20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
醒好的烧饼烙至两面上色。
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱中层，预热190度，上下火烤10分钟即可。
步骤11/12 点击查看大图
烤好的烧饼。
最后一步点击查看大图
很松软，椒香浓郁的烧饼。

小贴士

电饼铛只是为了给烧饼上色，不必烙很长时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-14

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