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【自制腊肠】

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小脆饼来点吗

方子自配。肉的重量是称出来的。调味料我是直接倒的~用量都是目测~并不精确。感谢myriceyou的反馈，盐量稍作了调整
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
肥瘦4:6或者3:7的猪肉 440G
、
调味（大约）：
、
生抽 1.5汤匙
、
白砂糖 3汤匙
、
盐 1.5-茶匙
、
白酒 1汤匙
、
红曲粉 1-2茶匙
烹饪步骤
小贴士

最近一直没更新是因为系统出了点问题><每天刷一刷。今天发现修好了马上来了！ 我家以前常吃的腊肠是咸甜口儿的~就是今天写的这一款 我自己对色泽和味道都特别的满意~我的味蕾觉得它跟买来的无异了 另外还有麻辣腊肠~不过我以前没吃过麻辣味儿的~所以心里不太有数~ 也尝试了用把肉切成不同的状态想看看有什么区别~今天写的是常见的切丁版~ 这样做出来会有非常好看的油花儿~手感啊口感啊都很不错~虽然略麻烦~但是值得

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-11

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