花朵馒头的做法

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花朵馒头

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每次看见再好的白馒头总觉得它是个半成品，即使不能像西点的翻糖那么有魅力，但做上花朵后也不失可爱吧？

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切墩(初级)

面粉

、

酵母、糖、盐、一两片蒸熟的南瓜和紫薯，半匙绿茶粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
发面这个步骤，我是实在不爱老生常谈了。不会的亲们在我的菜谱里面肯定不止能找到一两处呀。关键说下花朵的用料，蒸熟的南瓜和紫薯各自与1:1的澄粉面粉和，如果干加一点点水，每个里面加1/4小羹匙的猪油，和好。
步骤2/8 点击查看大图
面发二倍大时，好好的把面揉透，这样的馒头成品光滑细腻，之后我是下了60克一个的剂子
步骤3/8 点击查看大图
之后每个又揉了20下，做你自己喜欢的形状，三角，四方圆饼状，是厚厚的片，之后用刀切出四等份，五等份、六等份，用手把角往里捏一下，在上面用剪子剪出自己喜爱的花纹，之后防止面皮风干，用保鲜膜盖住面坯
步骤4/8 点击查看大图
把带色的面擀成片，用翻糖的刻花小模具，压出喜爱的花朵，别的面也一样。
步骤5/8 点击查看大图
之后，安装花朵要时在馒头顶或花朵底部刷水
步骤6/8 点击查看大图
之后都盖好保鲜膜，二次发酵30分钟，大火蒸15分钟。关火后五分钟再掀锅盖。
步骤7/8 点击查看大图
太好看了！必须再发一张！
最后一步点击查看大图
端上桌，又不喜欢的人吗？

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-11

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