豆豉香辣烤鱼
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食材清单
加入采购清单
三道鳞鲤鱼
一条
、
土豆
一个
、
茄子
一个
、
辣椒
一个
、
杏鲍菇
一小根
、
胡萝卜
半根
、
元葱
半个
、
菜花
若干
、
宽粉
若干
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
胡椒粉
适量
、
葱段
适量
、
姜片
适量
、
蒜片
适量
、
郫县红油豆瓣酱
适量
、
香辣豆豉
适量
、
花椒粒
适量
、
干红辣椒
适量
、
色拉油
适量
、
香菜
若干
、
蒸鱼豉油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
鱼收拾干净之后,去掉腥线,在鱼身两面划几刀,抹上盐、料酒、蒸鱼豉油、胡椒粉,鱼肚子里也抹上,上下及鱼肚子里都放上葱段、姜蒜片,裹上保鲜膜腌制半小时以上;
-
步骤2/18
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烤盘里面铺上锡纸,放一层土豆片;
-
步骤3/18
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将腌好的鱼从腹部劈开,背部不要劈断,如图所示扣在土豆片上;
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2014-10-09
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