肉松芝麻面包卷的做法

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肉松芝麻面包卷

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食材清单加入采购清单

高粉 150克

、

奶粉 15克

、

盐 1/4小勺

、

细砂糖 30克

、

蛋液 15克

、

酵母 4克

、

牛奶 70克

、

黄油 15克

、

沙拉酱适量

、

芝麻适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至2.5倍大小。
步骤2/8 点击查看大图
将发好的面团排气，滚圆后松弛10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
松弛好的面团压平，擀成正方形。
步骤4/8 点击查看大图
按烤盘比例尽量擀大一些，因为二发时面团会鼓起来，周边会回缩一圈。
步骤5/8 点击查看大图
入温暖湿润处进行二发，发好后表面刷蛋液，撒上白芝麻。
步骤6/8 点击查看大图
入预热好的烤箱160℃，中层15-18分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
烤好后的面包片要立即出炉，倒铺后抹上沙拉酱，立刻卷起来。
最后一步点击查看大图
定型20分钟后，切成小段，切面两头抹上沙拉酱，压实肉松。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2014-10-09

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