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红烧米椒酒糟鱼的做法

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红烧米椒酒糟鱼

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鲤鱼一条

、

生抽少许

、

小米椒适量

、

米酒一碗

、

姜片少许

、

葱段少许

、

料酒少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼杀好备用，小米椒切线段不用太碎，葱段姜片备用。
步骤2/4
锅里倒少许油，油温八成热，将鱼放入，两面煎至鱼眼泛白，倒入米酒，中火煮一会去腥味。(注意别烧干了)
步骤3/4 点击查看大图
几分钟后，米酒的味道进入鱼内，往锅内倒水，刚好盖过鱼身的位置最佳，放入葱段，姜片(或姜丝)，老抽，料酒，米椒段，盐。盖上锅盖大火烧开，中火慢炖。。
最后一步点击查看大图
大约20分钟，收汁起锅，装盘撒上小葱。甜辣开胃的鱼就好了！

小贴士

盐可以多但不能少。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-07

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