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玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干

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30–60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 100g

、

玉米淀粉 100g

、

黄油 100g

、

糖粉 30g

、

盐 1g

、

熟蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/13
将黄油切成小块，室温软化到用手指轻松按出小坑即可。
步骤2/13
将研磨好的糖粉和盐，加入已经软化好的黄油中。
步骤3/13 点击查看大图
用电动搅拌器将加了糖粉和盐的黄油打成淡白色。
步骤4/13 点击查看大图
将熟蛋黄放到筛子上用勺子压成蛋黄末，并用筛子过滤，筛过的蛋黄会使饼干的口感更好一些。
步骤5/13
将筛好的蛋黄放到打发好的黄油中。
步骤6/13 点击查看大图
将黄油和蛋黄搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
面粉和淀粉过筛。
步骤8/13 点击查看大图
过筛的面粉和淀粉，倒入混合均匀的黄油和蛋黄中。
步骤9/13 点击查看大图
将面粉混合物和黄油混合物搅拌。
步骤10/13 点击查看大图
揉成面团，微干不裂即可。用保鲜膜封存，放入冰箱冷藏一个小时。
步骤11/13 点击查看大图
按15g一个揉成小球。
步骤12/13 点击查看大图
用手指按出小坑。
最后一步点击查看大图
烤箱预热，175度，上下火，烤25分钟（视自家烤箱情况），待饼干表面微黄即可。

小贴士

1.家里没有糖粉的，可以将细白砂糖用料理机研磨成粉末，效果是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-06

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