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生卤皮皮虾的做法

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生卤皮皮虾

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1小时以上 | 切墩(初级)

皮皮虾 1000g

、

盐适量

、

姜 6-7片

、

大葱 1条

、

八角 2-3 瓣

、

花椒适量

、

生抽适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
挑选皮皮虾的时候注意一定要新鲜的，活的，不需要太大，适中就可以.
步骤2/6 点击查看大图
依次在盆里码好码好一层洒少许盐注意不要洒太多以防越腌越咸
步骤3/6 点击查看大图
码好后葱段姜片
步骤4/6 点击查看大图
将大料、生抽、花椒与清水兑好后放在火上煮沸腾注意一定要放凉后倒入码好的皮皮虾里水位线一定要没过皮皮虾
步骤5/6 点击查看大图
再少许白酒用保鲜膜盖好盆将皮皮虾放到冰箱冷藏.
最后一步点击查看大图
放在冰箱里腌制5-8个小时后就可以随时随地的取出来享用了鲜美极了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-24

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