凉拌黑木耳的做法

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凉拌黑木耳

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑木耳 10g

、

黄瓜 1根

、

大蒜 3瓣

、

生抽 15ml

、

陈醋 2.5ml

、

白砂糖 1小匙=5ml

、

盐 1/4小匙=1.25ml

、

芝麻油 1小匙=5ml

烹饪步骤

步骤1/6
黑木耳提前用冷水泡30分钟至软。
步骤2/6
黄瓜先切斜刀片，再切成丝。大蒜切碎。
步骤3/6
除大蒜外所有调料放在碗内调匀，制成味汁。
步骤4/6
锅内烧开水，放入黑木耳焯烫1分钟，捞起放入凉水中过凉。
步骤5/6
黑木耳放盆内，加味汁、蒜蓉拌匀。
最后一步
黄瓜丝垫在盘底，上面倒上拌好的黑木耳及料汁，放冰箱内腌10分钟后即可食用。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

不要用热水怕发黑木耳，这样泡出来的木耳会变的软烂，失去了爽脆的口感。用冷水或温水泡发的效果最好。

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发布于 2014-10-06

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