凉拌黑木耳
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步骤1/6
黑木耳提前用冷水泡30分钟至软。
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步骤2/6
黄瓜先切斜刀片,再切成丝。大蒜切碎。
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步骤3/6
除大蒜外所有调料放在碗内调匀,制成味汁。
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步骤4/6
锅内烧开水,放入黑木耳焯烫1分钟,捞起放入凉水中过凉。
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步骤5/6
黑木耳放盆内,加味汁、蒜蓉拌匀。
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最后一步
黄瓜丝垫在盘底,上面倒上拌好的黑木耳及料汁,放冰箱内腌10分钟后即可食用。
不要用热水怕发黑木耳,这样泡出来的木耳会变的软烂,失去了爽脆的口感。用冷水或温水泡发的效果最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-06
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