是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蒜香椒盐排骨的做法

点击查看大图

蒜香椒盐排骨

浏览 3.0万 · 收藏 344 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

自己很喜欢蒜香的味道～总是想研究点跟蒜有关的，总是吃排骨，就在排骨上做些研究吧，爱吃就不能怕麻烦吖～吼吼！

食材清单加入采购清单

掌勺(高级)

排骨

、

淀粉

、

鸡蛋

、

黑胡椒碎

、

意式综合香草料

、

蒜片

、

盐

、

生抽

、

老抽

、

椒盐

、

孜然烧烤料

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先准备排骨，不要太大，不容易炸透，放生抽，老抽上一点色，蚝油，切蒜片放进去，白胡椒，意式香草料，可以尝一尝味道，少放一点盐腌制。放一点点油，多次抓匀，然后封上保鲜膜冰箱放一夜最好～入味。
步骤2/7 点击查看大图
调制蛋糊:两到三个鸡蛋打散，加入淀粉，少许盐，不要多盐哦！搅拌开～打均匀，如果太稠可以加点水。
步骤3/7 点击查看大图
做好的蛋糊和排骨混合，让排骨充分挂糊。
步骤4/7 点击查看大图
锅中油多些，油五六成左右就可以放排骨炸，中小火控制，不然会导致里面不熟，外面就糊了！这时候一定要有耐心，慢慢炸！！翻动它，让它均匀受热，炸到金黄后捞出。放凉～
步骤5/7 点击查看大图
中大火油烧热，将排骨进行复炸，金黄色出锅。千万不要糊啦！控制好火候哦！！
步骤6/7 点击查看大图
多余的蛋糊也可以炸出来吃哟！用来垫底也很好看～
最后一步点击查看大图
摆盘啦！撒上一些孜然或者黑椒粒或者椒盐就随你喜好咯，外酥里嫩，很喜欢。

小贴士

炸排骨的时候耐心很重要，不然很容易糊还容易不熟，排骨腌制前泡下去血水，然后沥干更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-05

换个做法

蒜香椒盐排骨的其他做法

蒜香椒盐排骨的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜汤萝卜大白菜白萝卜更多

蒜香椒盐排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许