巧克力慕斯蛋糕
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
低筋面粉
50g
、
无糖可可粉
8g
、
色拉油
30g
、
鸡蛋
2个
、
热水
45g
、
砂糖
30g
、
淡奶油
340g
、
徳芙牛奶巧克力
140g
、
吉利丁片
10g
、
牛奶
60g
、
8寸活模具1个
烹饪步骤
-
步骤1/11
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用热水将可可粉调匀成可可液备用。烤箱预热175度
-
步骤2/11
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2个蛋黄+10g砂糖+色拉油用电动搅拌机搅拌均匀,再加入可可液搅打均匀,筛入面粉,用刮刀以z字型搅拌均匀无颗粒
-
步骤3/11
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两个蛋白加20g糖用电动搅拌机打至硬性发泡
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2014-10-05
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