冷浪漫-百利甜冰淇淋
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步骤1/10
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将蛋黄和蛋白分离
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步骤2/10
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用温热的牛奶浸泡常温软化的奶油奶酪,随后用打蛋器将牛奶和奶油奶酪搅拌均匀
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步骤3/10
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20g细砂糖加入蛋白中,将蛋白打发
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步骤4/10
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将淡奶油打发
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步骤5/10
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柠檬汁和枫糖浆与蛋黄混合均匀
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步骤6/10
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将蛋黄液倒入打发的淡奶油中
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步骤7/10
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搅拌均匀
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步骤8/10
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将打发的蛋白倒入蛋黄奶油糊中搅拌均匀
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步骤9/10
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倒入百利甜酒搅拌均匀。此时可以尝尝冰淇淋糊,如果不够甜度可以适量加糖
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最后一步
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将搅拌好的冰淇淋糊放入冰箱中,冻45分钟左右取出搅拌一次,放回冰箱冻2-4小时即成。食用之前可以放入冷藏室软化20分钟左右,方便挖球。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-04
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