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冷浪漫-百利甜冰淇淋(9/10)
将蛋黄和蛋白分离
用温热的牛奶浸泡常温软化的奶油奶酪，随后用打蛋器将牛奶和奶油奶酪搅拌均匀
20g细砂糖加入蛋白中，将蛋白打发
将淡奶油打发
柠檬汁和枫糖浆与蛋黄混合均匀
将蛋黄液倒入打发的淡奶油中
搅拌均匀
将打发的蛋白倒入蛋黄奶油糊中搅拌均匀
倒入百利甜酒搅拌均匀。此时可以尝尝冰淇淋糊，如果不够甜度可以适量加糖
将搅拌好的冰淇淋糊放入冰箱中，冻45分钟左右取出搅拌一次，放回冰箱冻2-4小时即成。食用之前可以放入冷藏室软化20分钟左右，方便挖球。