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包韭菜猪肉饺的做法

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包韭菜猪肉饺

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪后腿肉 1斤

、

韭菜 1斤

、

大葱 1两

、

姜 2两

、

大蒜 1两

、

料酒少许

、

花椒 50颗

、

盐 3小勺

、

鸡精 1小勺

、

生抽少许

、

老抽少许

、

白胡椒少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/6
将韭菜切细，姜去皮切细，蒜切细，葱只要葱白切细放入两小勺盐一小勺鸡精搅拌均匀
步骤2/6
将花椒放入一碗凉水中泡好，水很少，花椒要很多
步骤3/6
将猪肉去皮，分别把八成瘦的和两成肥的先切片再切条后切丁，剁碎
步骤4/6
把花椒水过滤花椒倒入少许肉馅中，加入盐一小勺，白糖一小勺，生抽，老抽，白胡椒，料酒，搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
把肉馅和韭菜馅搅拌均匀
最后一步点击查看大图
饺皮现做太费时，我是买的现成的，手工包时捏上荷叶边，注意要捏紧，肉馅要饱满但不能溢出，把冰箱冷冻盒洗干净擦干撒上少许面许，可以保存很久，忙时中午煮一晚方便又美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-04

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