小兔子小乌龟面包
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
取1/2的面粉与牛奶,砂糖,酵母混合均匀,然后把盐和剩余的另一半面粉混合均匀加入之前的面糊中,揉成面团。(其中牛奶的量可以根据面团的软硬程度适当的加减些许)因为我是纯手工揉面,所以牛奶量可以再稍微多加5-10g。
-
步骤2/4
点击查看大图
第一步骤完成后,将面团放在盆中盖上保鲜膜松弛十分钟,然后开始揉面,揉面的过程很累,是非常消耗体力的事情。我使用的是搓衣板方法,意思就是像搓洗衣服一样的动作来揉搓面团,使面团产生面筋。揉搓一段时间,发现面团开始变得光滑,可以撕拉出一层比较比较厚比较粗糙的膜,这表示面团已经出现面筋,再继续揉搓,也可以摔打,到面团很光滑,可以撕拉出一层稍薄的透明的膜,这时加入预先软化好的黄油,一点点揉进面团里。
-
步骤3/4
点击查看大图
加入黄油后的面团重新变得支离破碎,乱七八糟,没关系,继续揉,一直搜到黄油和面团充分混合在一起,面团会重新变得光滑,这时需要加快速度和力量,尽快把面团揉好,最后的状态应该是面团可以撕拉出很透明的很薄的膜,因为是甜面包,所以不需要非要揉成所谓的手套膜哦~这时面团就揉好了。
展开全部4个步骤
发布于 2014-10-03
小兔子小乌龟面包的其他做法
小兔子小乌龟面包的相关分类
小兔子小乌龟面包的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#糖醋白萝卜
79943人看过 -
豆豉蒸排骨
2412104人看过 -
鱼丸子~~自制手打好出品
7089166人看过 -
迷迭香煎银鳕鱼
1911978人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜花生米
1761550人看过 -
#精品菜谱挑战赛#蒜苔新吃法
520214人看过 -
葡萄干司康…简单天然的早餐…
3181046人看过 -
炸红薯球
749688人看过 -
拉丝麻薯芋泥盒子
482668人看过 -
减脂水晶虾饺
742516人看过 -
有了这款全麦切片面包,健康营养的早餐就有了!
236923人看过 -
蒜香菠菜
996065人看过