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果汁牛肉的做法

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果汁牛肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄牛精肉 500g

、

冰糖 50g

、

食盐少许

、

生姜少许

、

大葱 1根

、

菜油 100g

、

料酒适量

、

醋适量

、

香料（山奈八角桂皮丁香）各少许

、

陈皮少许

、

芝麻少许

、

老抽适量

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将牛肉切成两公分左右肉丁，加料酒、醋、老抽、姜片、葱段腌制一小时以上，腌制过程中要多翻翻。
步骤2/3 点击查看大图
将菜油倒入铁锅，加花椒、姜片、香料、陈皮炒香，再放入牛肉丁，中火反复翻炒至牛肉焦黄，加入沸水没过牛肉，加入冰糖，转文火加盖闷3小时。
最后一步点击查看大图
转大火收汁，待水分将干时，加入食盐调味，再倒入少许醋和熟芝麻翻匀出锅即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-03

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