一键式面包机版《北海道吐司》
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北海道中种吐司是我吃过最好吃的面包，超级柔软，奶香浓郁，即使不整形组织也很好，也可以拉丝，并且面包机版彻底解放双手，懒人的福音～〈面包桶包锡纸，面包烤好之后真的不会厚皮〉
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
金像高筋粉（中种）
235g
、
奶粉（中种）
15g
、
酵母（中种）
3.3g
、
淡奶油（中种）
65g
、
牛奶（中种）
75g
、
鸡蛋一个（中种）
50g
、
黄油（主面团）
15g
、
糖（主面团）
40g
、
盐（主面团）
3g
烹饪步骤
-
步骤1/6
中种中酵母提前用温牛奶化开，牛奶可以用微波炉热下，30多度即可，不能太高
-
步骤2/6
中种所有原料混合揉成团，放进冰箱冷藏至少17个小时，中种材料发酵2倍以上
-
步骤3/6
点击查看大图
中种和主面团所有原料混合，面包机桶外包锡纸，开启和风程序，烧色中，750g，在30分的时候可以在表面刷点蛋液，然后就等待面包出炉
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-09-30
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