燕麦果仁饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

燕麦片 50g

、

低筋面粉 150g

、

黄油 60g

、

炼乳 20g

、

红糖 30g

、

泡打粉 10g

、

可可粉 10g

、

葡萄干根据自己喜好添加适量

、

白瓜子根据自己喜好添加适量

、

核桃仁根据自己喜好添加适量

、

牛奶没过燕麦片即可，不要太多

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备齐全所有的材料。
步骤2/19 点击查看大图
泡打粉，之前忘记照了。
步骤3/19 点击查看大图
黄油室温软化，用电动打蛋器打松散。分2～3次加入炼乳。（炼乳的量可以根据甜度自己定夺。爱吃甜食的亲们可以多加一些，我做的这个应该是轻～中甜度。）黄油最后打成颜色发白即可。
步骤4/19 点击查看大图
熟核桃仁切碎。
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白瓜子切碎。
步骤6/19 点击查看大图
把洗净的葡萄干、核桃仁和白瓜子仁与黄油混合。
步骤7/19 点击查看大图
混合均匀即可。
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低筋面粉加入泡打粉。喜欢细腻口感的朋友可以过筛。
步骤9/19 点击查看大图
把牛奶燕麦片倒入混合物。
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加入红糖。喜欢甜食的朋友可以多加。
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先取三分之一面粉加入混合物。
步骤12/19 点击查看大图
然后全部加入。
步骤13/19 点击查看大图
我做了两种口味的小饼。一部分是红糖，一部分是可可粉。这个是加入适量红糖，大约是20g。
步骤14/19 点击查看大图
这个是可可粉的，根据自己喜好添加。
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分别搅拌均匀，包入保鲜膜，进冰箱冷冻20分钟。时间越久，越好成型，当然不要冻硬，不然不好切。
步骤16/19 点击查看大图
这个是冷冻后用手揉成的饼，因为冷冻时间不长，所以比较黏。入烤箱，150度，20分钟。
步骤17/19 点击查看大图
这个是冷冻久一点。把面团揉成长条，切成厚片。同样进烤箱。
步骤18/19 点击查看大图
成品。红糖的。
最后一步点击查看大图
成品。可可的。