家常鲫鱼
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步骤1/6
将鲫鱼破肚取出内脏,取腮,注意不要弄破苦胆,洗净备用。
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步骤2/6
将蒜、辣椒、姜切粒,芹菜、大葱、小葱、干辣椒切段备用。
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步骤3/6
老酸菜洗净切段备用。
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步骤4/6
锅内放油,将切好的蒜、姜、八角、山奈、花椒、干辣椒、老酸菜放入炒香,之后放入豆瓣酱爆香。倒入适量的清水。
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步骤5/6
待锅内的水烧开之后放入鲫鱼,倒一勺料酒。
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最后一步
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待鲫鱼煮好之后,把芹菜段、大葱段放入,起锅洒小葱即可。
1、鲫鱼选巴掌大小即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-27
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