纸杯蛋糕cupcake的做法

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纸杯蛋糕cupcake

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早餐很适合，特别是爱吃有点可耐东西的小孩

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

酸奶 50ml

、

低筋面粉 60g

、

玉米淀粉 10g

、

红枣 6个

、

植物油少许

、

砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，因为刚做完曲奇所以盆子里面有点黄油，刚好用上。
步骤2/8 点击查看大图
倒进酸奶，加两勺砂糖
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄打散，筛进低粉
步骤4/8 点击查看大图
搅拌至完全融合，用勺子划十字翻动，不要使劲划圈，因为会使面粉起筋，影响口感。
步骤5/8 点击查看大图
蛋清加两勺糖，不能有半点水，也不能有奶或其他混进来。
步骤6/8 点击查看大图
用电动或者手动打蛋器打发至小勾勾出现。我原来也是用手动的，好累啊，后面还是得买了个电动的。
步骤7/8 点击查看大图
把三分一蛋黄液倒进蛋白中，上下划十字翻动至混合。把剩下的也倒进入，翻动搅拌至混合，分装到小杯子里面，装7分满。
最后一步点击查看大图
上面撒些红枣粒，烤箱预热五分钟，150度烤15分钟差不多了，具体看各自的烤箱。等闻到香味的时候就得密切看看有木有焦。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

我做了八个，以上材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-26

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