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彩虹慕斯蛋糕的做法

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彩虹慕斯蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼干 75g

、

黄油 35g

、

淡奶油 200ml

、

糖粉 20g

、

吉利丁片 2片

、

酸奶 210g

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油隔水融成液体。
步骤2/12 点击查看大图
将消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀成面。
步骤3/12 点击查看大图
将融化的黄油放入消化饼干渣，拌均。
步骤4/12 点击查看大图
将拌好的饼干渣铺入6寸蛋糕模，压实放冰箱冷藏。
步骤5/12 点击查看大图
现在制作慕斯部分，将酸奶倒入盆中，放入糖粉，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
将泡软的吉利丁片隔水融化，然后放凉，倒入酸奶糊中。
步骤7/12 点击查看大图
将淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打成7分发，出现纹路就好。
步骤8/12 点击查看大图
将打发的奶油倒入酸奶糊中，拌均。
步骤9/12 点击查看大图
然后分成几份，白色的就留在盆里。
步骤10/12 点击查看大图
把分成小份的奶油糊调成自己喜欢的颜色，注意色素一定不要放多，不然颜色太深不好看。
步骤11/12 点击查看大图
这时取出蛋糕模，先倒入白色奶油糊，轻磕几下，使其铺的匀称。
最后一步点击查看大图
再依次倒入有颜色的慕斯糊，每种颜色都要从中间倒。做好后放入冰箱冷藏4小时以上，脱模食用。

小贴士

我这款蛋糕的奶油部分打发的有点过，至使表面不平，亲们做的时候把奶油打到刚出纹路就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-26

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