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小白菜炖土豆的做法

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小白菜炖土豆

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小白菜 500g

、

土豆 2个

、

猪肉 100g

、

胡萝卜适量

、

盐

、

酱油

、

鸡精

、

料酒

、

蚝油

、

生抽

、

葱花

、

姜

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/5
葱姜蒜切碎备用，大蒜可以多切一些，土豆切丝泡在水里备用，小白菜切断，胡萝卜切丝备用
步骤2/5
猪肉切丝，加入一勺料酒和蚝油，去肉腥味，还能入鲜味
步骤3/5
材料准备好，起锅，放油，油热后，先放姜蒜（蒜放一半），爆出蒜香味，放葱花，出香味，放入猪肉，炒半熟后，放入胡萝卜和土豆丝继续炒，倒入适量生抽调色，放少量盐入味
步骤4/5
当土豆炒至变色半熟状态，放入小白菜，小白菜炒软后，加入水（我习惯放泡土豆的水，总觉得这样多出来的菜比放清水要好吃。）在加适量盐，中火炖，大概5～10分钟，土豆熟了，而且入味，放入剩下的大蒜，少许鸡精，翻炒几下，关火，盖锅盖闷半分钟。
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出锅啦，由于放了胡萝卜的原因，颜色新鲜好看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-24

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