姬松茸炖鸡的做法

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姬松茸炖鸡

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食材清单加入采购清单

仔鸡 1只

、

干姬松茸 30克

、

葱适量

、

姜适量

、

酱油 1汤匙

、

冰糖 20g

、

绍酒 1汤匙

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。
步骤2/11 点击查看大图
再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用。
步骤3/11 点击查看大图
将泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用。
步骤4/11 点击查看大图
仔鸡宰杀洗净后剁小块。
步骤5/11 点击查看大图
锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油。
步骤6/11 点击查看大图
烹入绍酒，炒匀。
步骤7/11 点击查看大图
加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
步骤8/11 点击查看大图
将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水。
步骤9/11 点击查看大图
加入姬松茸。
步骤10/11 点击查看大图
加入冰糖，大火烧开撇去浮沫，改小火炖60分钟，翻匀。
最后一步点击查看大图
加入盐调味，出锅时撒上葱花即可。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2014-09-25

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