虾仁蒸鸡蛋的做法

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虾仁蒸鸡蛋

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虾仁蒸鸡蛋，做法简单快手，无论是老人孩子都可以吃的一道菜品，鸡蛋是继牛奶之后，很适合补钙的食物之一，更容易被人体吸收；而鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，对于心血管病患、中老年人食用都有好处。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

温水鸡蛋液的1.5倍

、

虾 8个

、

盐 2克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好材料
步骤2/17 点击查看大图
鲜虾去头去壳去虾须，加入1勺料酒、1克盐抓匀腌制备用
步骤3/17 点击查看大图
葱切葱花备用
步骤4/17 点击查看大图
鸡蛋打入容器中，加入1克盐，搅拌均匀
步骤5/17 点击查看大图
加入鸡蛋液的1.5倍温水，再次搅拌均匀
步骤6/17 点击查看大图
将搅拌均匀的蛋液过筛两遍
步骤7/17 点击查看大图
如果表面有气泡，用勺子舀出
步骤8/17 点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔
步骤9/17 点击查看大图
放入烧开水的蒸锅，大火蒸10分钟
步骤10/17 点击查看大图
等表面凝固后，再将虾仁摆放在鸡蛋表面
步骤11/17 点击查看大图
盖上盖子或者保鲜膜，继续大火蒸5分钟，虾仁变红熟透即可
步骤12/17 点击查看大图
取出后淋入生抽
步骤13/17 点击查看大图
淋入香油
步骤14/17 点击查看大图
再撒上葱花即可
步骤15/17 点击查看大图
成品图
步骤16/17 点击查看大图
图二
最后一步点击查看大图
图三

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-10

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