冬瓜花蟹汤
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9月和10月正是金秋时节,这段时间海鲜就是最肥美的时候。 花蟹、红蟹和所有海鲜一样,它最大的功效就是养阴而且特别鲜美。 蟹肉含有丰富的蛋白质,对滋补身体相当有效。蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤菜之一;用冬瓜和花蟹做汤,有异曲同工之妙。此汤清热养阴,消暑解毒,滋补养身,而且老少皆宜。 提醒一下,蟹肉是寒性食品,如果是有胃寒的话,就尽量不要吃太多了。同时吃蟹肉的时候,记得不要喝茶和吃柿子,因为这两种和蟹肉是对冲的。
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发布于 2014-09-24
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